不锈钢刀具是一种比较常见的刀具，从硬度来说它的硬度排名并不是很靠前，不过不锈钢材料在刀具加工中是非常常见的，特别是钻头，钻头对硬度的要求没有那么高，一般是硬质合金、HSS这两种。当然不锈钢也是可以用做立、丝锥、拉刀等。一般常见的不锈钢是W18Cr4V和95w18Cr4V。W18Cr4V硬度比较低，95w18Cr4V的刀具耐用度提高了好几倍。这种高速钢提高了碳的含量。从而增加了高速钢中碳化物的含量。当然在选材料时，很有可能不是越贵越好，越硬的刀具具越好。选择一把合适的最好。用的最久。选材料一般看下面几方面：

1.被加工材料的材质类型（45#钢、淬火钢、铝、不锈钢等）

2.材料的物理和化学性能（硬度、切屑、粘度、导热性、有无电极反应等）

3.精度要求大呢等级

4.是否耐高温，有需要承受多少度的高温

5.加工形状、刀具种类等 

 比如加工不锈钢刀具如何选择。如果要加工不锈钢316 那就的考虑这些特性了。通常不锈钢采用黑色涂层的钨钢铣刀铰刀等。